Fregula sarda à l'encre de seiche - pâtes de blé dur toastées 500gOriginaires de Sardaigne, ces spcialits sont des mini ptes artisanales la couleur indite au got torrfi de pain grill. base de semoule de bl dur et d'eau, elles sont sches basse temprature, puis toastes au four. Cette recette l'encre de seiche apporte une coloration noire et un lger got iod, sans toutefois dnaturer la saveur dlicate des Fregola Sarda. Aprs un temps de cuisson de 10 minutes, cette spcialit sarde se prte la ralisation de plats tels les