Mochis glacés thé vert matchaUne fine pte de riz ralise la main et garnie d'une gnreuse boule de glace au th vert matcha. La saveur umami et particulirement quilibre du matcha capture dans un sorbet lger et rafrachissant. Ce mochi ultra gourmand est n de l'association du savoir faire de Yoom celui d'une ferme familiale levant des vaches laitires dans le val de Loire proximit de notre atelier et prparant de sublimes glaces artisanales.