Riz Acquerello 1kgLe riz Acquerello, conserv encore dans sa balle, vieillit lentement dans des silos rfrigrs pendant 12 18 mois. Ce procd permet l'amidon, expos l'oxygne, dvoluer et damliorer ses qualits. Cette maturation confre l'amidon une stabilit accrue, empchant sa dispersion la cuisson. Ainsi, le grain demeure ferme, non collant, et absorbe intensment les liquides et sauces, sublimant ainsi les armes de vos plats. Pays de production Italie
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