Saucisse de Strasbourg (knack) 24x60gL'origine du mot Knack qui est une onomatope drive du terme allemand "Knacker" qui veut traduire le bruit de l'clatement de la saucisse quand on la croque. C'est donc une saucisse de viande au hachage trs fin prsente par paire et compose de buf et de porc, le tout emboss dans un boyau naturel de mouton puis fume lgrement au bois de htre. La Knack est l'une des vedettes de la garniture de la choucroute. Dans les ftes de village, on la consomme avec du