Mousse de canard au porto terrine - 1,4kgCette terrine de mousse de foie de canard, enrichie 2 % de Porto, est labore partir de foie de canard non gav. Elle constitue une entre raffine, idale savourer avec un vin de Sauternes ou un Vieux Quart de Chaumes. Sa texture onctueuse et facile taler se combine une tenue parfaite la dcoupe. Pour prserver son got et prolonger sa conservation, la terrine est soigneusement opercule sous gaz neutre. Pour la servir, incisez l'opercule non pelable la lame