Café Cambio - MexiqueOrigine : Mexique, Cooprative Maya Vinic Notes : noix grilles Torrfaction : fonce (noir) Acidit : faible Amertume : faible La cooprative (Unin de Producteurs Maya Vinic), base dans le Chiapas, au Mexique, est une organisation indigne compose d'environ 500 familles, elle produit du caf de spcialit biologique et quitable. En se regroupant en cooprative, les producteurtrices de Maya Vinic ont pu surmonter une lutte de longue date : russir mettre leur caf
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