Pineau d'Aunis 2024La vinification de ce Pineau d'Aunis se distingue par une fermentation en cuve chne tronconique, suivie d'une macration en semi carbo de 15 21 jours. Cette mthode allie tradition et innovation pour renforcer le caractre unique du cpage. L'levage de 6 mois en demi muids et pices bourguignonnes apporte une structure raffine qui respecte l'intgrit du fruit. Les sols argileux silex et sables, ainsi que des vignes de 3 80 ans, contribuent la complexit de