Jambon sec de porc noir de Bigorre sans os 24 mois ±3kgLe porc noir de Bigorre est le porc autochtone de race pure, prsent dans les Pyrnes centrales depuis des temps immmoriaux. Reconnaissable sa robe noire et ses oreilles horizontales, il vit en libert sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Hautes Pyrnes, du Gers et de la Haute Garonne, au pied des montagnes, dans un paysage de prairies et de sous bois. Sa viande d'exception est rouge, tendre, juteuse et intense. Traditionnelle en