FRANKEL, Charles: Vins de feu - À la découverte des terroirs des volcans célèbresGrce leurs terres riches en lments fertiles, leur relief et aux microclimats si particuliers qu'ils engendrent, les volcans ont de tout temps constitu des terroirs viticoles de qualit. Aujourd'hui, les vins de volcans sont en pleine renaissance, du Lacryma Christi napolitain aux grands rouges de l'Etna, en passant par les blancs moelleux des les oliennes ou encore les cabernets de Californie. Mme la France a son terroir volcanique, le Puy de Dme,