Soumaintrain IGP affiné - 200gLe Soumaintrain est un fromage de vache au lait cru, la pte orange, prsent en forme ronde et protg par une bote en bois pour prserver sa texture onctueuse. Originaire du village ponyme de la valle d'Armance dans lYonne, il date du XIIe sicle. Sa mthode daffinage, proche de celle de lpoisses, se distingue par lusage exclusive deau plutt que dalcool. Affin pendant 7 8 semaines, ce fromage dvoile toute sa richesse aromatique lorsquil est dgust nature,
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