An Ji Bai Cha"Th Blanc dAnji" Malgr son nom, lAn Ji Bai Cha nest pas un th blanc, mais bien un th vert rare, dont lappellation provient de son cultivar albinos unique. Originaire du comt dAnji, dans la province du Zhejiang, ce th a t dvelopp il y a quelques dcennies partir dun thier sauvage centenaire dcouvert au cur des montagnes. Ses jeunes pousses, dun blanc pur au printemps, lui ont valu le nom de Bai Ye Yi Hao ( Feuille blanche n1 ). Sa rcolte est