Ail doux à l'huile d'oliveRcoltes au dbut de lt, les gousses dail sont bouillantes afin de perdre leur acidit et prendre ainsi un caractre inoffensif . Elles sont alors mises mariner, au choix, dans l'huile d'olive avec un mlange d'herbes aromatiques, de la tapenade ou avec d'autres encurtidos. Leur texture est craquante, croquante et leur saveur incroyablement douce, suave et surtout que no se repite (qui ne se rpte pas !) Elles se dgustent l'apritif Si! Si! et laissent donc